メルシャンの最高峰ワインシャトーメルシャン椀子オムニスの出品です。赤（フルボディ）MARIAGE岩塩とローズマリーなどスパイスで味付けされた厚切りのサーロインステーキ、イベリコ豚のハーブグリルとともにお召し上がりください。概要メルシャンは最高品質のワインを目指し、長野県上田市丸子地区の陣場台地で2003年より自社管理畑『椀子ヴィンヤード』を展開。『椀子ヴィンヤード』全体のテロワールを赤ワイン品種で表現することから、ラテン語で「全て」を意味する『オムニス』と名付けました。テイスティングコメントコメンテーター：チーフ・ワインメーカー　安蔵 光弘紫がかった濃いガーネット。よく熟したカシス、ブラックベリーなど黒い果実の香りをベースに、ラズベリーなどの赤い果実や、チョコレート、コーヒーやヴァニラなどの樽由来の香りが優しく全体を包んでいます。程よい酸を感じた後、豊かな果実感とボリュームのあるタンニンがワインに骨格を与えています。今後の瓶熟成によるさらなる味わいの進化が期待されます。【産地】長野県上田市椀子（マリコ）ヴィンヤード【使用品種】カベルネ・フラン38%、メルロー37%、カベルネ・ソーヴィニヨン19%、プティ・ヴェルド6%【栽培方法】垣根式栽培【収穫】10月上旬～10月下旬収穫【発酵】ステンレスタンクにて28～30度で約10日間、木桶にて28～30度で約10日間発酵【育成】オーク樽にて約20カ月間育成【生産本数】約4,900本

椀子 オムニス｜商品ラインアップ｜シャトー・メルシャン

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